Croissant tostato, uovo pochè, cipolla al tartufo estivo e Parmigiano
................................€16.00Croissant tostato, uovo pochè, cipolla al tartufo estivo e Parmigiano
................................€16.00Battuta di vitello, maionese all’erba cipollina, cipolla agrodolce e crumble di salvia
................................€18.00French toast di baccalà mantecato, asparagi e beurre blanc al caviale di aringa affumicato
................................€18.00Bavetta di manzo, cimichurri primaverile e yogurt greco
................................€18.00Plin ai tre arrosti e crema di Toma
................................€17.00Gnocchi alle erbe di campo, asparagi, aglio orsino e nocciole
................................€17.00Risotto al caprino, fragole e riduzione all’aceto di sherry
................................€17.00Ravioli di costine di maiale al barbecue e ricotta infornata
................................€20.00Spaghetti alla mugnaia, limone, pesto e tartare di gamberi rossi
................................€20.00Guancia di vitello brasata e purea di patate al burro
................................€23.00Filetto croccante alle erbe, spinacini e salsa bernese
................................€25.00Maialino di cinta senese, hummus di peperoni, friggitelli e salsa ponzu all’aceto balsamico
................................€25.00Petto d’anatra all’orientale, pak-choi e crema di carote al lemon grass
................................€25.00Dripping di pescato e verdure di stagione
................................€25.00Gianduja, meliga e zabaione
................................€9.00Pavlova ai frutti tropicali
................................€9.00Zuppa inglese
................................€9.00Porcini, cioccolato e frutti rossi
................................€9.00