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Croissant tostato, uovo pochè, cipolla al tartufo estivo e Parmigiano

................................€16.00

Battuta di vitello, maionese all’erba cipollina, cipolla agrodolce e crumble di salvia

................................€18.00

French toast di baccalà mantecato, asparagi e beurre blanc al caviale di aringa affumicato

................................€18.00

Bavetta di manzo, cimichurri primaverile e yogurt greco

................................€18.00

Plin ai tre arrosti e crema di Toma

................................€17.00

Gnocchi alle erbe di campo, asparagi, aglio orsino e nocciole

................................€17.00

Risotto al caprino, fragole e riduzione all’aceto di sherry

................................€17.00

Ravioli di costine di maiale al barbecue e ricotta infornata

................................€20.00

Spaghetti alla mugnaia, limone, pesto e tartare di gamberi rossi

................................€20.00

Guancia di vitello brasata e purea di patate al burro

................................€23.00

Filetto croccante alle erbe, spinacini e salsa bernese

................................€25.00

Maialino di cinta senese, hummus di peperoni, friggitelli e salsa ponzu all’aceto balsamico

................................€25.00

Petto d’anatra all’orientale, pak-choi e crema di carote al lemon grass

................................€25.00

Dripping di pescato e verdure di stagione

................................€25.00

Gianduja, meliga e zabaione

................................€9.00

Pavlova ai frutti tropicali

................................€9.00

Zuppa inglese

................................€9.00

Porcini, cioccolato e frutti rossi

................................€9.00